平川黑驴

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平川黑驴养殖历史悠久，据史料记载，自汉代“丝绸之路”开拓以后，平川境内的先民们就有养殖毛驴的历史记载。平川黑驴是一个优良的地方品种，体格较大、结构匀称、体型方正、四肢结实，体质健壮，头颈、躯结合良好，性情温顺，头大小适中，面部平直，眼大而亮，耳大而长，肋骨拱圆，背腰平直，髻甲立而高低适中，腹部充实，蹄小而圆，质地坚硬，肌腱，前胸和尻部发育良好，毛色以黑为主，兼有眼圈、唇和腹部被白毛，被毛粗而密，耐粗饲，抗病能力强。平川黑驴肉高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，肉质细嫩可口。驴肉中的脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少，使驴肉具有较高的营养价值。

外在感官特征

平川黑驴是一个优良的地方品种，体格较大、结构匀称、体型方正、四肢结实，体质健壮，头颈、躯结合良好，性情温顺，头大小适中，面部平直，眼大而亮，耳大而长，肋骨拱圆，背腰平直，髻甲立而高低适中，腹部充实，蹄小而圆，质地坚硬，肌腱，前胸和尻部发育良好，毛色以黑为主，兼有眼圈、唇和腹部被白毛，被毛粗而密，耐粗饲，抗病能力强。新鲜驴肉颜色暗红、有光泽、弹性好、无腥膻味，肌纤维匀称细腻，脂肪含量低，肉质细嫩。

内在品质指标

平川黑驴肉高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，肉质细嫩可口。驴肉中的脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少，使驴肉具有较高的营养价值。驴皮质柔韧厚实，药用价值高，是中药阿胶的原料，也可用于制革。

平川黑驴肉中各项营养指标含量为：水分70-73克/100克，蛋白质21-26克/100克，脂肪2.1-4.2克/100克，不饱和脂肪酸44.9%-69.6%，谷氨酸2.17-3.46克/100克，16种氨基酸总量17-19克/100克，铁3.48-5.75毫克/100克，锌3.86-8.35毫克/100克，镁21.4-36.9毫克/100克，钙3.63-6.97毫克/100克，磷171-296毫克/100克，硒6.2-11.9微克/100克。

生产性能

平川黑驴成年肉用公驴体高142厘米左右，体斜长143厘米左右，体重300千克左右；成年母驴体高140厘米左右，体斜长137厘米左右，体重260千克左右。平均屠宰率48%左右，净肉率32%左右。

产地环境播报

土壤地貌

白银市平川区地形的总体特征是东南高、西北低，由东南向西北倾斜，由西北向东南呈一狭长地带，阶梯状多台阶地形。平川区在大地构造上位于祁连山东端，秦祁褶皱强烈，断层极为发育。地质构造主要为向西北方向收敛、向东南方向撒开的帚状旋转构造体系，曾经历多次构造运动而成。平川黑驴产地各乡镇，远离城区及交通要道，隔离条件好，平川黑驴产地环境无污染。

牧草情况

白银市平川区域内有广阔的天然草场，天然草场有200多万亩，人工草场有5.76万亩，有以紫花苜蓿为主的优良牧草和大量的农作物秸秆，根据饲草资源，适宜平川黑驴养殖。

历史渊源

平川黑驴养殖历史悠久，据史料记载，自汉代“丝绸之路”开拓以后，平川境内的先民们就有养殖毛驴的历史记载。驴是经丝绸之路从中亚引入的，张骞凿通西域时把驴带进了中原地区。西汉桓宽《盐铁论》中记载：“赢（骡）驴骆驼，衔尾入塞”，以至《史记匈奴传》称驴为“奇畜”。

2019年，平川区按照“产业发展、良种先行”的原则，立足平川黑驴的品种资源优势，结合国家良种工程和全国驴遗传改良计划，开展平川黑驴种质资源保护与开发，纯种繁育、性能测定，培育专门化品系及杂交改良等，逐步完善平川黑驴原种场、扩繁场、育肥场建设。全区累计投入资金530余万元，对黑毛驴养殖企业、合作社、农户落实政策奖励，并落实黑毛驴产业贷款4505万元；投保黑毛驴保险60多万。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“平川黑驴”实施国家农产品有没有安防监控培训学校安防监控学校哪家好登记保护。