乳山对虾

对虾何以冠之“对”字，三种说法：一种说法是过去的对虾特别金贵，小贩们进市场前，先把虾用麻绳成对地绑在一起，出售时不用秤称，论对卖。卖的叫喊“卖对虾”，买的嚷着“买对虾”，对虾名字由此而兴。一种说法是对虾为“一夫一妻制”，它们爱情专一、忠贞不渝，出游时，公母总是成双成对、形影不离，所以叫对虾。这一点让人感到费解：从前没有潜水设备，人们是通过什么观察到的？还有一种说法是过去的对虾特别大，一对能称一市斤，所以取名对虾，这也有点太夸张了吧。对虾因个头大，也称大虾。渔民的叫法更具体，他们按外观颜色，叫公虾为青虾，叫母虾为黄虾，用于养殖育种的成年公虾、母虾，统称之为亲虾。

中国对虾主要产于黄海和渤海。在渔业术语中的国家78海区、山东省十大渔场之一的乳山渔场（面积为5007平方海里），是对虾向渤海洄游最早到达的地方。近水楼台先得月，对虾对乳山海沿人，是再熟悉不过的了。从前主要是用圆安防监控学校培训班哪家好和流安防监控学校培训班哪家好捕捞对虾，由于安防监控学校培训班哪家好扣（安防监控学校培训班哪家好目）大，小虾漏安防监控学校培训班哪家好，捕上来的对虾个头特大。

乳山是全国对虾养殖的发祥地。1958年，青岛海洋研究所在现海阳所镇双峰庄村东一个叫“小海子”的海湾里，修建养虾池，试养对虾获得成功。“小海子”是乳山塔岛海湾中的一个“湾中湾”，呈U字形，U字口朝北，口宽约600米。头年冬天，由周边几个生产大队无偿出工，人力小车推土完成筑坝。双峰庄，原名双凤庄，传说村祖在选址定居时，看到西山上有两只凤凰，依此认定这里是风水宝地，立村后取名双凤庄。新中国建立初期，人们把人文传说统以迷信论之，故易凤为峰。但在破除迷信的年代里，也有人敢迷信的，青岛海洋研究所里的一位专家，陶醉在他选址之妙中，逢人便讲：“对虾是成双的，落户双凤之地，天助我研究所也！”因话里唯心论色彩浓，他差点被打成 。据说还是试养成功救了他，当时的上级领导，也沉浸在了成功的喜悦中，就把他那点“右”事给忘了。

国内最早的一处万亩养虾基地，1979年在乳山境内建成投产，当年的《人民日报》做过大篇幅的报道。1978年11月，县政府组织力量在乳山口湾东端修筑拦海大坝，建万亩养虾基地。1979年5月，大坝合龙。大坝北至母猪岛，南至邹格村，全长2890米。当时，全县村村“出民工”，青壮年劳力轮流上阵，劳动场面极为壮观，社会主义优越性极其彰显，只可惜受条件所限，没有留下影视资料。30年来，万亩养虾基地对乳山经济发展作出了不小的贡献。那也是个风光迷人的地方。如果能登坝观看，坝内池池相连。像一个用碧水做底、用池埂做线画成的大棋盘。池内小船来往，像棋子在移动。加上蓝天白云倒影水中，那美景，真是让人流连忘返。

由于对虾的名字中有“对”字，民间以“双双对对”来形容青年人婚姻融洽、幸福美满；对虾还有“夫动妇随、寸步不离”的美好传闻，所以，旧时的渔村，有新郎新娘喝交杯酒就对虾的习俗。当然，家庭经济条件好的，喜宴上也上对虾。那时没有保鲜条件，如果在不出对虾的季节结婚，要提前做准备，晒制对虾干备用。

一种生物一旦进入民俗，久被人们拟人化描述，它就被人格化了，甚至被神化。乳山传说乳山口海湾由对虾精把守着，护佑大乳山水域妖孽不侵、风平浪静，让母亲山下的儿女们，安居乐业、幸福生活。