小红毛花生是嵊州传统的地方优良品种,清朝末年时从北京引进,至今约有80多年的种植历史。
目前,全市小红毛种植面积已达万亩以上,年产量近1000吨,多数栽种在海拨250米以下的玄武岩上。
嵊州小红毛果形美观,多用来炒食,香酥甜醇,风味特佳。同时也可以加工成多种食品,营养丰富,还具有保健作用和药用价值,能悦脾和胃,润肺化痰,滋补调气;经常食用对动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防和治疗作用,还能提高青少年的记忆力,并具有延年益寿之功效,故有“长生果”之美称。
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