原料/调料: 粘玉米面3杯,粳米面7杯,盐1/2大勺 豆沙-红豆5杯,盐1大勺 制作流程: 1、将粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加盐,并用筛子筛好,如果太干可以加些水。 2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。 3、扔掉第一次煮红豆的水,再倒水煮熟后扔水并焖出来。 4、把蒸好的红豆洒在大盆里,放点盐,用勺子压碎并做豆沙。 5、在蒸锅里铺一层豆沙,再铺一层面,如此反复。 6、麻布包沾水盖好,并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去,不沾生面表示已熟。
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