冰山豆腐冰山豆腐 冰山豆腐是大可以酒店的招牌菜之一,几乎是所有食客的必点菜目。冰山豆腐自1998年研制成功以来,曾多次在许多国际性的学电动工具维修哪家好节及烹饪大赛上获得金奖,在2002年更被中国贸易部授予“中国名菜”的称号,学电动工具维修哪家好家蔡澜先生尝试后也对此赞不绝口。 很多人都好奇,为什么冰山豆腐就是比普通的豆腐来得水嫩香滑?除了采用了精挑细选的黄豆,其创始人——大可以酒店水源轩的林汉华师傅还透露其独门秘方,就是不添加一般豆腐必备的石膏,没有了石膏所带来的涩味,冰山豆腐就更加嫩滑。 |