 莱城区土地肥沃，物产丰富，是著名的粮菜果畜生产基地，发展农副产品加工业潜力巨大
莱芜三辣——生姜、大蒜、大葱 驰名中外 莱城区农作物主要以小麦、玉米、地瓜、大蒜、生姜、大葱、大白菜为主。素有“莱芜三辣”之称的生姜、大蒜、大葱，品质优良，享誉中外。生姜、大蒜种植面积都在10万亩以上，大葱面积达4万亩。 其中大蒜总产量11.7万吨，生姜总产量20.8万吨，大葱总产量5.6万吨 全区有各种果树18万亩，主要品种有苹果、花椒、山楂、柿子、水蜜桃、板栗等。一般年份水果产量为7万吨，干果产量4000吨左右。 莱城区三面环山，中西部是齐鲁必争的膏腴之地——“泰莱平原”，素有“山头三千河西流，盆地尽沃土”之称。全区耕地面积78万亩，人均1.1亩，土质肥沃，盛产莱芜“三辣”久负盛誉。莱芜生姜有两千多年的种植历史，封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称，富含多种维生素，既是美味品，又是保健品，民间有“冬夏吃生姜，不劳医生开药方”之说。莱芜白皮蒜瓣大、产量高，质细辣味香，具有防病保健之功效。莱芜鸡腿葱是烹调的常备佐料，“如吃山东菜，菜菜不离莱芜葱”。莱芜生姜、大蒜及其加工产品被评为“A级绿色食品”，产品远销全国各地和日本、韩国、美国、东南亚等二十多个国家和地区，颇受国内外客商的青睐。1960年2月，周恩来总理指示，在莱芜召开全国“三辣”规划会议，把莱芜生姜列为名贵产品，中科院把莱芜生姜编入《中国蔬菜优良品种》一书。1961年，莱芜被列为省属生姜、大蒜、大葱商品基地。莱城区的生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”。目前，全区各类蔬菜种植面积达到45万亩，其中“三辣”30万亩，总产60多万吨。规模较大的“三辣”加工购销龙头企业发展到100多家，总加工运销能力达到30万吨；恒温库达到110座，贮存能力10万吨；“三辣”专业批发市场发展到4处。莱芜大红袍花椒，椒皮厚实，色泽鲜艳，香味浓郁，与生姜、大蒜、鸡腿葱并称为莱芜“三辣一麻：，麻辣九州，香飘四方。( 莱城) [生姜,大蒜,大葱花椒关注指数：486]
·生姜文化拾趣
药食同源 生姜的营养成分十分丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等特殊成分，使姜具有特殊的辛辣味。据中国科学院卫生研究所编著的食物成分表所示，…[详细]·生姜趣话《苏长公外传》中记载 一天，苏轼与他的文学好友姜志之饮茶闲谈，姜志之提议道：“苏子，我们还是指坐中一物为药名吧。”苏轼连声说：“好!好!”志之沉思片刻说：“君为药名。”苏轼不解其意。志之笑曰：“苏子嘛!”苏轼随即说道：“你也是…[详细]·关于五指姜 五指姜不管食用还是药用均属佳品，民间流传“日食三钱五指姜，到老不用开药方”的民谣。 五指岩生姜栽培在海拔1000余米的象珠镇中山的五指岩山，方圆五十里无污染，施农家肥，不喷农药，是纯自然无污染绿色…[详细]·生姜与"痘痘"的故事 有一中年妇人脸上经常会长“痘痘”，用了很多方法都不见好。一次她听一位医生朋友说多吃一点生姜可能脸上就会不长“痘”了，开始她一听吓了一跳，说这是不可能的事情。可是在朋友的劝说下她答应试一试。…[详细]·铁拐李与生姜 相传有一天，铁拐李来到五指岩山下，见到一老农手里摆着一只锅盖大的青鳖，乐呵呵地走着。铁拐李一见即知是毒鳖，忙上前拦住老农，说此鳖不能吃，毒蛇化鳖缩两脚，这鳖后面两只脚没伸出来，吃了会中毒的。老农笑笑不予…[详细]·生姜缓解孕妇晨吐症 泰国学者在《产科及妇科》杂志本月刊发表的研究报告中指出，生姜中所含的高效抗吐成分可以显著缓解孕妇晨吐症。 chiang mai大学的teraporn vutyavanich医学博士等在该项研究中将具有…[详细]·研究称生姜咖喱粹取物可治肌肉萎缩症 她，28岁，从1岁起就得了一种医学界称之为“超级癌症”的“进行性肌营养不良症”，现在的她全身肌肉萎缩，一半以上的骨骼变形，丧失全部自理能力。她叫李燕，一名身患绝症27年、想通过全国两会代表帮她提交《安乐死…[详细]·生姜绿茶可防癌 美国科学家最新研究发现，中国传统烹饪中的一些作料，例如生姜，以及绿茶等，有助于防治某些癌症。 美国明尼苏达大学的安·博德和董志钢（音）用生姜的提取物在感染了人类结肠癌细胞的小白鼠身上进行试验，结果发现…[详细]·生姜提取物 生姜提取物 英文名称 ginger pe 拉丁名称 ginggiber officinale 概 述 本品为姜科植物姜zingiber officinale rosc 的新…[详细]·研究报告证实生姜可预防手术后的恶心和呕吐 据《美国妇产科学杂志》报道，生姜在中国一直作为传统药物用于治疗恶心、呕吐等胃肠症状。近１０年来，数项研究已经评估了生姜在预防手术后恶心和呕吐（约４３％的患者会受此影响）方面的效果。 为验证现有的所…[详细]·研究发现生姜防卵巢癌 你喜欢辛辣的食物吗？现在有个好消息：姜可以预防卵巢癌，而辣椒可以使胰性肿瘤缩小。 美国研究人员获得的结果对于卵巢癌患者来说十分重要，因为大部分患者都是使用传统的化疗来进行治疗。研究人员表示通过使用生姜来…[详细]·生姜精油的研究新进 近年来，随着人们自身保健意识的增强，日益强调食品原料及添加剂的天然性，生姜这一药食兼用的品种得到了人们的再度关注。而且，随着食品加工技术的进步，运用现代工艺技术提取生姜制成的生姜精油等深加工产品越…[详细]·生姜作用小结 生姜作用大可治空调病 生姜的保健作用现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。 最近一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸 相似。…[详细]·毛泽东谈生姜 1959年8月，毛泽东开完"庐山会议"来到金华永康调查农业问题。虽然在庐山因“意见书”批判彭德怀大将军’右倾机会主义’。但在浙江领袖好象恢复了理性思维。当基层干部汇报工作时提到’高指标,一平二调,群众对’…[详细]·生姜妙用十九法 生姜虽然是一种烧菜的佐料，不过用处很多哦！！ 1.上车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可显著减轻或消失。 2.清理污物时常感到恶心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免。…[详细]·吃生姜时不要饮酒 生姜能够发表散寒、止呕化痰，多用于治疗感冒、呕吐、腹泻、喘咳，由于能够解毒，所以几乎人人可以吃。但需要注意的是，吃生姜时不要饮酒，因为二者都是温、热之性，合用易助火生疮。 俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，…[详细]·小生姜:治疗空调病 炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环…[详细]·生姜疗关节炎 我今年72岁，20年前患了膝关节炎，生活非常不便，服了不少药，收效甚微。1984年初我从报上得知，吃生姜可以治疗膝关节炎。因为科学研究发现，生姜中含有一种特殊物质与水杨酸很相似，防止血液凝固的效果十分理想…[详细]·家备生姜，小病不慌 “家备生姜，小病不慌。”这是民间医家常说的一句话。确实如此，生姜除用做烹任调料之外，还能治疗许多小病轻症： ①治感冒。民间常用生姜片加红糖煎水，趁热服下(姜糖水)，治疗外感风寒感冒轻症。 ②散寒止咳。将生姜…[详细]·关于生姜可以当药用的历史 古时，人们吃兽肉、野果度日，因生病而死亡的很多。当时人们不知医药，一旦生病，只得听天由命。炎帝看到人们疾病的痛苦，心里十分着急。 一天，炎帝从山上回来，累得满头大汗，腰酸腿痛。在门口迎接他的，是…[详细]·孔子与生姜 早在春秋时期儒家大师——孔子早已认识到食用生姜具有抗衰老的功能。他认为：姜能通神明，去秽恶，不撤姜食，不多食。意思是说：他一年四季食不离姜，但不多食，每次饭后食用数片而已。 在哪个饱尝战祸，颠沛…[详细]·张韶涵喝姜汁想要丰胸 “太平”一族日前到上海宣传，张韶涵首度喝到甜品“姜汁撞奶”，意想天开地想吃形补形，就此“壮奶”。不过成效缓慢，害她至今念念不忘，但嘴硬地说：“就太好吃了嘛。” “姜汁撞奶”这款甜品在香港还满普遍的，不过…[详细]·钱锺书、杨绛在牛津料理柴米学当家 1935年7月，锺书不足25岁，我24岁略欠几天，我们结了婚同到英国牛津求学。我们离家远出，不复在父母庇荫之下，都有点战战兢兢；但有两人作伴，可相依为命。 锺书常自叹“拙手笨脚”。我只知道他不会打蝴蝶结，…[详细]·李时珍做防癌菜 明朝医学家李时珍常常到深山去采药。有一次，他遇到一位鹤发童颜的采药老人，就和这老人攀谈起来。原来，这老人是隐居这深山里的老隐士，虽年过百岁，却眼不花、耳不聋，身体非常健康。 当李时珍问他有啥养…[详细] 生姜,大蒜,大葱花椒点评
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