(1)原 料:净土鸡肉1000克,炒米粉150克,红曲粉 腐乳等少许。
(2)制作方法:净土鸡切成条形,加调料入味,与米粉拌匀,入鲜竹筒蒸至软烂即可。
(3)特 点:竹味清香,质地软糯
此菜参加第四届全国烹饪大赛中获团体金杯奖。
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