擦窝制作技艺 “擦窝”是由味似苏达水的天然液体(本地称硝水)熬制而成的凝固物质,形似小饼,味苦涩刺苦。木里当地藏族呷咪语称“擦窝”,谱咪语称“得哎”。它是历史上在木里及稻城、理塘、九龙等藏区首屈一指的灵丹妙药。木里藏族自治县唐央乡同窝村马尔组的梦窝地以生产传统医药“擦窝”而享誉藏区，历史上当地居民都要上缴“擦窝”税,四面八方到这里交易、买购“擦窝”的人数以千计。它成为了当地居民重要的谋生手段。“擦窝”制作以其悠久的传承历史，灿烂的传承文化成为木里藏区藏族文化长廊中的一枚瑰宝。 【产生年代】 唐央乡的“擦窝”制作现有传承人次仁拉姆（45岁）课程介绍：她的祖辈们一直流传着一个故事，古时人们生活极其困难，在梦窝地叫柯阿扎的地方有一股天然硝水，有一天夜里，一个山神投梦给族长，你们如果想过上幸福生活，就去砍99驮柴，99驮松明，并请高僧作法，然后用柯阿扎的硝水熬七七四十九天，得到的东西能让全族过上幸福生活。但切记不能让硝水变脏（污）。（据她说，这硝水很神奇，每年请一名1在此烧香念经，硝水就大一些，如有不干净的东西来到这出硝水的山上，硝水就会干很久）族长听后便按神的指示去做，据说是会熬出盐的。不料,到六六三十天时，有一名不懂事的妇女将裙子拿去在硝水出口处洗，硝水突然干枯，盐未熬出，锅底剩一些残渣，就是现在的擦窝。这些残渣也很神奇，能治愈病痛，因此百姓们就年年熬制擦窝，有的用作不适之需，有的则用去换些盐，粮，维持生计。据当地老人讲，擦窝制作是当地人祖祖辈辈都必须学会的一门手艺，他小时候听爷爷说过，从我们这族人到这里生活，就有了熬制擦窝的技艺，算起来，可有上千年的历史了。仁青拉姆告诉我们，她家制作擦窝是当地很有名的，从她祖师到她这一代能清楚知道的现已是七代人了。制作擦窝其实很简单，也不分男女，只是看人的运气，有的人熬制始终不能凝固成成品，有的人熬制却很容易成形且数量较多。因此，每次熬制以前必须在家里烧香叩拜，家景好的还请1到现场颂经，熬制时主人还须不停地颂唱麻尼歌，一是祈祷熬制成的擦窝能医治百病，消灾减难。二是祈求能熬制出上好的擦窝。 从这些讲述中我们可以看出，擦窝制作在历史上对当地人们的生活起到了非常重要的作用。现今医疗水平如此先进的时代，老百姓仍然坚持从事这门技艺，这不仅是它的实用价值驱使，也是人们对古老民族传统历史文化的一种传承和记忆。 【分布区域】 四川省凉山州木里藏族自治县唐央乡同窝村马尔组.属高山地带,东接博窝乡,西抵东朗乡,北靠甘孜州理塘县，南临本县东孜乡。东西宽约35公里,南北长约55公里。该乡地域面积1251.9平方公里。人口4227人，地广人稀，人均占有耕地5亩，草原、林地220多亩。擦窝主要分布于木里县唐央乡、麦日乡、麦地龙乡桃坝乡、屋脚等有天然硝水的地区。 【基本内容】 制作擦窝过程无需复杂的工序。主要是准备柴火和大锅。一般情况下，熬制一个星期才能出一锅，而熬出的制品数量也是相当有限。100斤硝水只能熬出一个2两左右的饼。因此准备足够多的柴是第一要务，然后支一个灶，将一口直为1米左右的大锅放于灶上，架好柴，在硝水出口处烧香，颂吉祥经，然后用瓢舀水，用桶提去倒入大锅中，生火熬制。待水沸腾蒸发一部分时又加入新鲜硝水，这样反复上百次直到锅底水渐渐粘稠，不再加水，然后用小火熬，直到锅中只剩下灰白色的如豆腐状的凝固体，便息火，将凝固体揉成大小适中的小饼。一次熬制大约需要1周时间，前后加在锅中的水大约是600斤左右，最后熬制出大约一斤左右的饼，再将饼按2两一个分成若干个即成。在熬制的过程中，最好是一次性不断火熬制，但许多时候都间断性熬制。 【基本特征】 擦窝制作技艺勿需复杂工序来完成，只需一定时间的练习，掌握好火候，都能做到。整个制作过程只需要一口大锅、一把瓢、一个桶，足够的柴，不需要先进的加工手段，就地取材，无需专门场地用几块大石头支一灶即可，也不需要辅助工具及设备，一个人独立完成，只是所需花费较多时间，成品色泽好，药效奇特，一直受到当地百姓的欢迎。 【基本价值】 纯天然的矿物水熬制成,可称绿色药物,也是中华医学中的一枝奇葩。 如今它是否能展示木里地方文化特色，是否能如过去一样造福百姓，就得靠大家去保护，去开发，让擦窝真正体现它的唐央梦窝的擦窝在整个木里及稻城、理塘、九龙等地有它较强的日常生活实用价值，在过去由于交通闭塞，人们生病只能靠身体自身抵抗力和利用巫术治病的年代，擦窝成了百病神药，实质上它没有那么大的神通。只是有解毒、治胃痛的作用，可在无药的年代，它的使用价值远远高于自身价值。几百年来一直受到当地及周边各族群众的青睐。它在藏区人民特别是藏族人民生活中起了非常重要的作用。从科学角度看,有药用价值。 |
