三门血蚶

一.产品课程介绍

三门血蚶壳坚鼓圆，肉脆微咸，汁多血红，味道鲜美。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地形地貌：三门县地处中国黄金海岸线中段的浙江东南沿海，东濒三门湾，南邻临海市，西连天台县，北接宁海县、相临象山县。全县总面积为1510km2,其中海域面积481.7km2，占县域面积1/3，浅海滩涂面积2.6万公顷。三门县属浙东丘陵区，低山丘陵起伏连绵，地势自西向东倾斜，丘陵、谷地、平原、港湾、山地、岛屿众多，形成“七山一水二分田”的基本地貌特征。三门素有“三门湾，金银滩”之美誉，海域滩涂广袤，资源得天独厚，浙江省海水养殖第一大县。三门县海岸线总长为314.72km，岸线曲折，港湾众多，滩涂广阔，是水生生物生长繁殖的优良场所。县域内有“四港七溪”，旗门港、海游港、健跳港、浦坝港四大港湾水域宽阔；清溪、珠游溪、亭旁溪、白溪、山场溪、园里溪、花桥溪七大溪流，淡水注入丰盈，给海洋带来了营养盐丰富。独特的地形地貌和广袤的海域滩涂资源，给三门水产品养殖生产提供了优越的环境条件，形成了独特的“三门血蚶”生产模式。2.2气候生态：三门县属亚热带季风气候区，气候温暖湿润，四季分明，无明显的严寒和酷暑。2.2.1气候条件(1)气温三门县年平均气温内陆为16.8℃、沿海为17.2℃。一月份气温最低，月平均气温内陆为5.7℃、沿海为6.3℃。7〜8月份气温最高，内陆月平均气温为28.1℃，沿海区域月平均气温28.0℃。(2)降水三门县雨水丰沛，空气湿润，雨热同季，累年平均降水量内陆为1700mm、沿海为1418.4mm。（3）日照和霜期三门县日照充足、热量丰富，无霜期长。年平均日照时间为1600h，全年以7月、8月日照时间最长，占全年的25%左右。平均无霜期为244天，最长达272天。年平均初霜期一般出现在11月中旬，终霜期在3月中旬。日照充足、无霜期长，使三门养殖的血蚶生长速度快，营养物质吸收多，品质绝佳。2.2.2海洋水文和水质（1）潮汐、潮流三门湾属正规半日潮，也是我国近海少有的大潮差港湾之一。三门县沿岸海域的年平均潮差为426cm，最大潮差752cm。平均涨落潮历时差为10min〜20min，最大39min。三门海域的潮流运动形式呈往复流的特性。落潮流速大于涨潮，落潮流历时短于涨潮流历时，是三门湾内港汊、水道保持良好水深的重要条件。（2）波浪三门湾是一个半封闭的“葫芦状”内湾。三面群山环抱，湾口岛屿林立，故而湾内水域风浪较小。年平均波高为0.3m；最大波高达2.6m(10月、11月）。（3）泥沙区域内的青溪、珠游溪、亭旁溪、头岙园里溪、白溪、花桥溪和山场溪等七条溪流，每年将10.16×108m3的淡水注入沿岸海域，不仅给河口滩涂发育带来了大量的泥沙，而且也给三门海域带来了丰富的营养物质。（4）水温和盐度三门沿岸海域水温的年平均值为18.4℃；最高为32.6℃(9月），最低为4.6℃(1月）；平均以8月最高，达29.3℃，2月最低为11.6℃。养殖区的河口、港湾底部盐度在0.04-17之间，是形成三门血蚶“汁多血红、营养丰富”品质的特定条件。(5)水质三门湾海域春季表层水溶解氧均值在6.00毫克/升以上，氧饱和度表层达102.2%，冬季溶解氧为全年最高（7.44毫克/升）。据监测数据显示，三门湾海域海水养殖区环境质量优良。独特的地形地貌、气候、水温、盐度和良好的海洋生态环境，形成了三门血蚶的特定品质。

三.地域范围

三门血蚶农产品有没有电工培训学校电工学校哪家好地域保护范围为浙江省三门县境内的沿海，生长繁殖区域的有没有电工培训学校坐标为东经121°27′31″-121°56′36″，北纬28°51′37″-29°10′30″。具体包括三门县所辖的海游街道、海润街道、沙柳街道、健跳镇、浦坝港镇、横渡镇、花桥镇、蛇蟠乡等8乡镇（街道）98个村。现有生产规模12553公顷，年产量6.05万吨。

四.产品品质特性特征

4.1外部感官特征：壳坚鼓圆，肉脆微咸，汁多血红，味道鲜美。4.2内在品质：蛋白质≥8.95g/100g，总氨基酸（含16种）含量≥7.79%，谷氨酸≥1.2%，赖氨酸≥0.6%,含铁量≥100mg/kg。4.3质量安全规定：符合国家农产品有关规定。