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　　舂干巴舂干巴，是傣族的三大名菜之一，据说过去是专供贵族头人享用。原料选用德宏特有的肥膘黄牛肉，选其无筋、顺刀之精肉，经木炭火烤后，用手按直撕扯为细条，再用油煎炸，将天然香料如柠檬、香草、小米辣等放在木桶之中，用木锤舂制而成，或直接加作料制成凉拌干巴丝来吃。傣味的干巴吃法独特，具有浓郁的民族风味。市场上已经有人将它做成了打开包装即可食用的休闲食品。……[详细]
　　在澜沧江流经云县130多公里的峡谷沿岸，居住着一寨连一寨古老的上万名布朗族人，这些布朗族至今还保留着完整的少数民族传统风俗习惯，瓦房帽就是布朗族人从古至今流传下来的儿童帽子（也称头饰），它仿照四面出水的瓦房屋顶制作而成，故称为瓦房帽。布朗族瓦房帽的起源，历史久远，寄托了先辈对子孙的祝福和关爱。随着人类社会的不断进步，布朗族瓦房帽的传说已变成现代布朗族人对祖先的一种怀念，如今的布朗族瓦房帽，已成为长……[详细]
　　德昂族妇女与许多南方少数民族妇女一样喜着筒裙，但不同的是她们的筒裙为彩条水波横纹长裙，它上遮乳房，下及踝骨，显得新颖大方，鲜艳夺目。根据民间传说反映，德昂族妇女筒裙的纹饰与其先民崇拜龙和大鸟的图腾关系密切。不同支系的妇女筒裙的纹饰有明显的差异。自称“梁”支系的妇女筒裙上，横织红、绿、黄、黑等颜色的宽线条纹饰；自称“别列”支系的妇女的筒裙上，横织大红线条纹饰；自称“汝买”支系的妇女筒裙，则以黑线做底……[详细]
　　在德昂族的服饰中，最引人注目的是妇女身上的腰箍。按德昂人的习惯，姑娘成年后，都要在腰部佩戴上数个、甚至数十个腰箍。腰箍大多用藤篾编成，也有的前半部分是藤篾，后半部分是螺旋形的银丝。藤圈宽窄粗细不一，多漆成红、黑、绿等色。有的上面还刻有各种花纹图案或包上银皮、铝皮。这一独特的习俗是唐代德昂族先民--茫人部落以”藤篾缠腰”为饰习俗的延续。其来历，传说德昂族的祖先是从葫芦里出来的，刚出来的时候，男人们都……[详细]
　　滇红老茶汤滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。……[详细]
　　红茶烧肉,临沧沧源的一道特色学空调维修哪家好，融合了茶之清香和肉之美味，肥而不腻，香浓可口，是独具风味之佳肴。红茶烧肉，所有原料之一是五花肉，说起五花肉，很多人嫌它油腻， 尤其是想减肥的人，碰都不敢碰,但是它跟红茶完美的融合后，可以去油腻,成为一道美味健康的饮食。红茶烧肉的制作其实很简单，首先,红茶用开水泡茶待用,后选用新鲜的五花肉，刮皮洗净，冷水下锅焯水，后捞出切寸块，油锅稍热，切好的五花肉下锅煸香，将油控……[详细]
　　五香茶叶蛋将鸡蛋洗净放入锅中加清水浸没煮5分钟，捞出稍磕破蛋壳；吧茶叶、八角、桂皮、生姜、葱等用纱布包好；把鸡蛋放入原锅中加入酱油、精盐、白糖、酒及纱布包调料，烧至入味；冷却后，剥去鸡蛋外壳，切片装盘浇上卤汁即成。……[详细]
　　白花木瓜据《本草纲目》记载：木瓜有舒肝活络，健脾开胃，舒肝止痛，祛风除湿之效，可用于治疗风湿、霍乱、痢疾、肠炎、脚气病和维生素缺乏症等。现代医疗证明：木瓜中含有广谱抗菌的齐墩果酸，多种氨基酸，人参皂甙等成份，对人体健康长寿有益。白花木瓜酸味适中，苦味比红花木瓜少，现在人们除药用以外，多以木瓜煮猪脚，木瓜煮炒鸡、炒肉、煮酸菜等来食用，既开胃增食，又可以治病。目前全县已有上万亩种植规模，总产量200吨……[详细]
　　涌宝冬萝卜在云县说起萝卜，人们首先想到的是涌宝冬萝卜，它既是蔬菜，又是水果，有水果萝卜的俗称。涌宝的冬萝卜在种植过程中不使用化肥和农药，是物美价廉的纯天然绿色食品。最大的优点是“个大、皮薄、白嫩、甜脆、多水”，常吃有：行气、消谷、和中、去痰、利大小便等功效，此外，生食可止渴宽中，煮食可化痰消导。现代医学认为，萝卜还有美容、减肥、抗癌等作用。故民间有：“十月萝卜小人参，家家药铺关大门”、“冬吃萝卜夏……[详细]
　　酱豆加米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜丝等腌制的黄豆，不同于豆豉，风味独特，佐餐之用。……[详细]
　　酱豆腐加米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜、木耳等腌制的豆腐，凤庆独有，胜过腐乳百倍。……[详细]
　　粑粑和粑粑锤米做的小块圆形的，烤了吃，新鲜的热的粑粑可以直接吃，香甜而柔软。粑粑锤则是椭圆形或长方形的，切开蒸、煮、炒或烤都可以。冬至节有做粑粑、吃粑粑的习俗。……[详细]
　　卷粉跟米线一样用米做的，大的薄的圆片状，可以加料卷了吃，外包一层薄的锅巴，也可以切成条同米线一样吃。……[详细]
　　凤庆核桃栽种历史悠久，据专家考证，距今约有3000多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中，无污染，且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。是传统的出口创汇商品，有“中国核桃之乡”之称。　　被国家宣布命名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县，大部分人口生活在山区、半山区。1976年凤庆县被定为全省发展泡核桃基地县，2004年12月被国家林业局命为“中国核桃之……[详细]
　　树头菜树头菜，又名刺龙芽、刺嫩芽、刺苞头、五龙头等，早在唐朝即药食两用，拥有“山菜之王”美誉。树头菜系五加科植物，春初萌发的嫩芽或芽苞，具有清火健胃，安神降压，壮肾利尿、解热驱虫等功效，可作为鲜药使用，它作食物，吃来爽口，是美味可口的蔬菜。在我县的十五个乡镇都在发展种植。……[详细]