恭城油茶鱼 恭城瑶族自治县空调维修培训学校 恭城瑶族自治县学空调维修哪家好 恭城瑶族自治县民俗文化 恭城瑶族自治县十大景点 恭城瑶族自治县十大空调维修培训学校 恭城瑶族自治县旅游指南 恭城瑶族自治县行政区划 恭城瑶族自治县名人 [移动版]
恭城油茶鱼是广西桂林恭城的一道特色菜。油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅,也可以油炸食用,而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。鱼片放入油茶中涮煮,口感鲜嫩,熬好的油茶鱼汤鲜美,既有油茶的风味,又有鱼汤的甜美,两者合二为一,真是人间极品。 |