软萩粑软萩粑是湖北省大别山一带的一种风味空调维修培训班多少钱?,它将野生软萩(鼠曲草)扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团,黑芝麻加白糖拌匀做馅,做成圆饼再用微火烙制而成。 制作原料: 野软萩菜1斤糯米粉2斤粘米粉1斤黑芝麻0.6斤红糖0.5斤 制作方法: (1)将软萩曲菜扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团待用。 (2)黑芝麻加白糖拌匀做馅待用。 (3)把揉成好的面团分成15个小面团,然后用面团将芝麻馅包好做成圆饼。 (4)将做好的软萩粑圆饼用锅至微火烙制而成。 烙粑技巧: 相比较而言,烙粑没什么讲究,在锅里加一点油,烧热后放粑,待粑皮烙硬了就翻面。如此反复多次,粑就熟了。完全烙熟的粑,是柔软的,有些黏。 (暂无图片,欢迎提供。) |