呼伦贝尔做为最具竞争力的原生态多民俗国际性的旅游目的地,这里的多个民族依然简单而平静地生活着。他们原始的饮食生态观,在一个个家庭和餐桌上朴素的传承着。羊血肠便是这样一道原生态朴素的菜品,也是蒙古民族最常见的一道菜品。在内蒙古不同地区,羊血肠的做法吃法也各具特色。呼伦贝尔羊血肠,采用新鲜干净羊血灌入清理好的羊肠内,马上水煮,出锅即食,沾蒜醋汁,香嫩弹滑,满嘴生香,别有风味。呼伦贝尔羊血肠美味源于新鲜羊血肠热气腾腾诱发出的滑爽嫩香。
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