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安琪广式月饼制作技艺
　　广式月饼因主产于广府民系的分布地区而得名，起源于唐代，成型于明代，兴盛于近代，流行于广东、海南、广西等广大地区，清末已走出国门，远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居地。在我国民间传统习俗中，月饼象征亲人团圆，是中秋佳节寄寓美好愿望的应时食品和礼品，故广式月饼制作一直长盛不衰。安琪广式月饼分纯甜和咸甜两大类，品种丰富多样，琳琅满目，有莲蓉月，单黄、双黄莲蓉月，豆沙月，豆蓉月，蛋黄豆沙、豆蓉月，五仁月，叉烧五仁月，七星伴月等数十个之多。其皮薄馅丰，油光闪闪，色泽金黄，滋润软滑，甘甜香醇，独具风味。饼身图……[详细]
蓝夹缬技艺
　　蓝夹缬技艺为我国传统印染“四缬”技艺之一，是我国雕版印染、印刷的源头。其技艺曾普遍流传于浙江南部的温州市，至今下辖的苍南县以及瑞安和乐清两个县级市均得到较好保护和传承。夹缬起于秦汉，盛于唐宋，唐明皇曾将其作为国礼馈赠给各国遣唐使。这些实物的残片，至今被英国大英博物馆、日本正仓院等世界一流博物馆视为国宝级珍藏品。至元、明，夹缬向单蓝色转化，最后仅在浙南地区保存下来，以温州为中心，向台州、丽水等部分接壤地区辐射。温州蓝夹缬技艺是国家级非物质文化遗产。蓝夹缬是浙南民间婚嫁必备用品，它以蓝靛（中药板蓝根……[详细]
苗族银饰锻制技艺
　　苗族银饰主要用于妇女的装饰，品种多样，分为头饰、面饰、颈饰、肩饰、胸饰、腰饰、臂饰、脚饰、手饰等，彼此配合，体现出完美的整体装饰效果。苗族银首饰种类繁多，分为大件、中件、小件三大类。银凤冠和银花帽是头饰中的主要饰品，也是整套银饰系列之首，素有龙头凤尾之美称，其制作较为复杂，使用的小件饰品达两百余件。银饰锻制是苗族民间独有的技艺，所有饰件都通过手工制作而成。银饰由绘图到雕刻和制作包含铸炼、捶打、焊接、编结、洗涤等30道工序。苗族银饰制作技艺历史悠久，先后经历了从原始装饰品到岩石贝壳装饰品、从植物花……[详细]
徽派传统民居营造技艺
　　徽派传统民居营造技艺是以木材为主要建筑材料、以榫卯为木构件的主要结合方法、以模数制为尺度设计和加工生产手段的建筑营造技术体系，这种传统营造技艺以师徒之间言传身教的方式世代相传，延承7000年，并传播到日本、韩国等东亚各国，是东方古代建筑技术的代表。2008年6月，徽派传统民居营造技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。徽州地区，历史上是古越人聚居地，因皖南山区气候湿润，为防止瘴疠之气，古越人宅居形式主要为“干栏式”建筑。汉魏以后，为躲避战乱，中原士族多次大规模迁入，不仅改变了徽州的人口数量和结构……[详细]
建窑建盏烧制技艺
　　建窑古窑址位于建阳市水吉镇后井村，遗址周围为丘陵地形。在福建省内的建瓯、武夷山、南平、宁德等二十多个县（市）发现建窑系黑釉瓷窑。建窑烧制的建盏一度作为贡品，受到宫廷的青睐，还流传于日本、韩国、东南亚等海外国家和地区。建窑是我国古代著名的窑场之一，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代趋于衰落。建盏是建窑最具代表性的产品，也是宋代最上乘的斗茶茶具之一，影响一代茶风。建窑产品有青瓷、青白瓷和黑瓷三大类。青瓷器形以碗、碟类居多，壶、罐等次之；此外，尚有薰炉、多角瓶等，烧造地点集中在庵尾山窑址。青白瓷器形……[详细]
湖口草龙制作技艺
　　湖口草龙俗名谷龙，源于隋唐，盛于明、清，是古时鄱阳湖地区农民庆祝丰收、祈盼风调雨顺、老少平安的一项传统节日活动。湖口草龙以稻草为主要原料，辅之以竹木、铁丝做支架，以新鲜麦秆做点缀，用刀、钳、锯、铁锤、针、线等工具，采用编、插、织、嵌、镶、绕、缠、悬、挂、空、别、剔、镂、透等十多种复杂的工艺技巧。用稻草一根根编织出龙头、龙角、龙身、龙爪、龙尾。所编扎的龙头由龙头骨架、龙嘴、龙牙、龙眼、龙角、龙珠、龙须、龙腭、龙舌、龙耳、龙腮、龙额、龙王字、龙后风灯等部件组成。龙身节段为单数，多为九到十五节，也有长……[详细]
徽墨制作技艺（黄山市歙县）
　　墨的发明是我国先民对中国文化乃至世界文明的一项重大贡献。徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，在中国制墨史上占有重要地位。用传统技艺制作的徽墨精品具有多方面的优点，有的“其坚如玉，其纹如犀，写数十幅不耗一二分也”，有的“香彻肌骨，磨研至尽而香不衰”，有的“取松烟，择良胶，对以杵力……滓不留砚”，有的“坚如石，纹如犀，黑如漆，一螺值万钱”，有的“光可以鉴，锋可以截，比德于玉，缜密而栗。其雕镂之工，装饰之巧，无不备美”。从现有史料来看，徽墨生产可追溯到唐代末期，历宋元明清而臻于鼎盛。在清代四大制墨名家中，……[详细]
定瓷传统烧制技艺
　　河北省曲阳县涧磁、北镇、燕川一带，方圆20华里，总面积达一百五十多万平方米，是当年定瓷的发源地。定瓷始于唐，兴于北宋，失于元，是北方大地上繁衍几代而影响深远的一个窑系。因曲阳古时属定州辖区，故名“定瓷”。定瓷胎质坚密、细腻，釉色透明，柔润媲玉。《归潜志》有联语“定州花瓷瓯，颜色天下白”，之外有红、黑、紫、绿诸色。定、汝、官、哥、钧五大名窑中，唯定窑以装饰见长，其刻花奔逸，印花典雅。史载：江西景德镇、山西平定、四川彭县、辽宁上京、福建德化、北京龙泉务诸窑皆蜂起仿效，形成庞大的定窑系。定瓷传统烧制工……[详细]
大厂花丝镶嵌制作技艺
　　大厂回族自治县隶属河北省廊坊市，得天独厚的区位优势，造就了大厂花丝镶嵌工艺的诞生、传承和发展。大厂花丝镶嵌制作技艺可上溯到汉代，从赵家沟古墓群出土的装饰盒等文物中，花丝镶嵌工艺已初露端倪。明代波斯人随永乐皇帝北迁，定居大厂，带来了传统的波斯图案和手工技艺，与当地的花丝镶嵌技术相结合，将花丝镶嵌制作技艺提高到一个全新水平。明清两代大厂花丝镶嵌被指定为专供品。现代最具影响的蒙錾石镶大师马作文老先生（已故），因携弟子制作了“布达拉宫模型”、“十二世班禅金印”等产品而名声远扬。花丝镶嵌为我国特种工艺之一……[详细]
泊头传统铸造技艺
　　泊头铸造业有文字考证的历史距今1300多年，近代以来泊头就成为我国著名的铸造之乡。党的十一届三中全会以来，泊头铸造业焕发出勃勃生机和活力。新中国成立之初，泊头是国家建设事业中铸工劳力的重要来源。1958年5月，仅6万亩耕地、3242户的东辛店一乡，只剩3405人，铸工外出者多达6200人。1959年，全县各人民公社都建立了铸造厂，其中寺门村社办厂用玛钢生产耙齿、耧脚、镐等农具，开创了以铸代锻的先例，年创产值50万元。为此，河北省机电厅和国家商业部召开了现场会，将产品推向全国。六十年代初期和中期，……[详细]
侗锦织造技艺
　　侗锦，古城“纶织”，是侗族女性通过母女和近亲代代相传的纯手工艺品。侗锦织造技艺已有两千余年的悠久历史，最早可溯源至“男耕女织”、自给自足的农业经济初级阶段——春秋战国时代，现已成为展示中国“女织”文化的活化石。2008年，侗锦织造技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。侗锦有“素锦”和“彩锦”之分。素锦用黑白棉线织造而成；彩锦用黑白线和彩线交织成花而成。侗锦根据用途的不同，还可分为日用锦、寿锦、法锦等。其中日用锦又分为12种类型——被面、垫毯、衣服布料、头帕、背带、盖布、绑腿等，寿锦专门……[详细]
端砚制作技艺
　　端砚的发源地在广东省肇庆市黄岗镇白石村、宾日村一带。白石、宾日两村相邻，八成村民无田可耕，世代靠采石制砚谋生，如今这一带依然是端砚制作的核心区域。端砚的原料端溪石产于肇庆市东郊羚羊峡斧柯山和北岭山一带。据记载，端砚创兴于唐初，唐代中期已风行全国，因下墨如风、发墨如油、不耗水、不结冰、不朽、护毫等优点而闻名于世，被称为众砚之首。在一千三百多年的发展历史中，端砚艺人不断总结经验，因地制宜，形成了一整套科学、严谨的制作工艺。端砚的制作过程十分复杂，主要有采石、选料、制璞、设计、雕刻、配盒、打磨、上蜡等……[详细]
湛卢宝剑铸造技艺
　　湛卢宝剑创始于春秋时代，被列为中国古代五大名剑（湛卢、巨阙、胜邪、鱼肠、纯钧）之首，号称“天下第一剑”。相传最早的湛卢宝剑由铸剑祖师欧冶子在福建松溪湛卢山冶炼而成，据《越绝书》记载，公元前496年越王允常命铸剑大师欧冶子为其铸剑，欧冶子奉命后，携妻子朱氏、女儿莫邪，几乎寻遍天下名山和大川都没有找到理想适宜的铸剑之地，一日无意经往湛卢山发现这里具备提炼铸剑的各种稀有金属，加上山中的山土、气候、水质、灵气都达到上乘的要求，大喜道：“天助我也，神剑必在此铸成。”果然欧冶子在这里用了3年的时间铸成了一把……[详细]
豆腐传统制作技艺（淮南八公山区）
　　八公山位于安徽省中部，淮河中游南岸，寿县县城以北。西汉时为淮南国，山下泉水溢光流彩，清冽甘甜。寿春地区盛产大豆，山民自古就有用山中泉水磨豆、喝豆浆的习惯，淮南王刘安入乡随俗，并在长期实行黄白方术中，发明了豆腐。明朝李时珍《本草纲目》记载，：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”《谢绰拾遗》记载：“豆腐之术，三代前后未闻，此物至汉淮南王刘安，始传其术于世。”陆游诗云：“拭盘推连展，洗釜煮黎祁。”记述了当时做豆腐的工艺流程。寿县八公山豆腐的制作工序是：选料、浸泡、磨浆、挤浆、煮浆、杀浆、点卤、压单、制成。……[详细]
太平猴魁制作技艺
　　太平猴魁，属绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。2008年，绿茶制作技艺（太平猴魁）入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。太平猴魁，无论色、香、味、形，皆独具一格——全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长……[详细]