溪洛渡白魔芋

一.产品课程介绍

白魔芋为中国特有品种，自然分布于金沙江沿线河谷地带的狭窄区域，其中永善县为全国白魔芋种植第一大县，所产洛溪渡白魔芋皮薄肉厚，质嫩，呈乳白色，根状茎发达，葡甘聚糖含量高，加工的芋角色白、角壮、浆质饱满、组织结构严密。

二.自然生态环境和人文历史因素

1）土壤地貌情况种植区境内重峦叠嶂，峰高谷深，地势南高北低，森林覆盖率40.2%。该区域最高海拔3199.5米，最低海拔320米，适宜种植白魔芋的海拔600米～1500米；土壤类型主要为砂壤土、黄壤土，微酸性至中性，PH值6.0～7.5之间。适宜种植区为河谷区和一般山区，以森林和农业生产为主，无工矿污染。2）水文情况种植区高原峡谷型河流汇入金沙江水系，年均地表径流总量15.10亿立方米。水资源丰富，水质优良。3）气候情况种植区属中亚热带湿润气候区，昼夜温差小，雨热同期，干冷同季。年积温5164.7℃，年平均气温16.5℃（最高气温37℃、最低气温-3.5℃）；全年无霜期322天；年平均日照时数1048小时（最高年日照时数1250小时,最低年日照时数910小时）；年平均降雨量743.9毫米（最高年降雨量1100毫米，最低年降雨量550毫米，降雨主要集中在5月下旬至9月下旬），年均相对湿度72.75%。这种气候特征有利于溪洛渡白魔芋的生长。

三.地域范围

溪洛渡白魔芋产地位于云南省昭通市永善县境内，涉及溪洛渡镇、黄华镇、大兴镇、莲峰镇、桧溪镇、务基镇、码口镇、茂林镇、青胜乡、细沙乡、团结乡、墨翰乡、马楠乡、水竹乡、伍寨乡共计15个乡镇；有没有摩托车维修培训学校坐标：东经103°15′～104°01′，北纬27°30′～28°31′，境内东西横距约46.6千米，南北纵距约121.2千米，种植面积19866公顷，鲜芋年产量298000吨，精粉20000吨。

四.产品品质特性特征

1)外部特征溪洛渡白魔芋植株矮小，株高30～60cm，地下球茎扁圆形或近圆形，顶端中央稍凹陷，表皮多为棕褐色或随土壤肥料而有所不同，皮薄肉厚，质嫩，呈乳白色，创面自然析出晶体粘液，根状茎发达，形态各异，数量3～22条；叶色淡绿或浓绿，叶柄长10～40cm，基部周长4～9cm，底色绿色或粉红色，上有黑色、暗黑褐色斑点（块）；花序轴长约30cm,佛焰苞船形，基部席卷，肉穗花序长于或短于佛焰苞；果实为浆果，椭圆形，初期为绿色，成熟为橘红色。2)内在品质指标溪洛渡白魔芋主要成份为葡甘聚糖，是一种低热能、低脂肪、高膳食纤维的食品，所含的膳食纤维对营养不平衡能起到调节作用，还含有多种人体必需的氨基酸。魔芋精粉葡甘聚糖含量≥60%，粘度≥16000mpa.s，氨基酸总量≥2.6g/kg。3)质量安全要求种植和销售必须遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律法规的规定，种植技术严格按照昭通市地方农业规范永善县无公害白魔芋栽培技术规程（DG5306/T3）执行。加工产品：干片安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定；精粉按照《魔芋精粉》（GB/T18014）严格执行。