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百度收录：中华各族民俗文化与摩托车维修培训学校--满族篇
2008-
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　　满族妇女穿用的高底“旗鞋”，即满族绣花鞋。它的最大特点是鞋底特别高，木底的形状分上宽下窄的花盆底和上宽下圆的马蹄底，所以人们习惯称“花盆底”鞋、“马蹄底”鞋，统称为“高底鞋”。其鞋底用木头做成，一般高5-10厘米，有的可达14-16厘米，最高的达25厘米左右。木底用白布包裹，镶在鞋底中间的部位。鞋帮上多饰以蝉、蝶等刺绣纹样或装饰片，木底靿身部分也常用刺绣或穿珠加以装饰。有的鞋尖处饰有丝线编成的穗子，长可及地。满族统一全国后仍然实行“八旗制度”，“旗人”的社会等级最高，高底旗鞋自然就成了地位和身份……[详细]
　　饽饽是满族对自己加工的各种糕点的统称。凉州传统食品晋记饽饽是蔡晋云祖传三代的拿手本领，主要有糖火烧、燕窝酥、马蹄酥、佛手酥、牛舌头、茴香饼等30多个品种，配料讲究，烤制精细。糖火烧是经过小包酥进行包料，表面结构层次分明，纹路清晰，俗语有千层饼之称；配以海参、鱿鱼、虾仁的三鲜火烧，其味更是舒爽可口。制作酥点的酥皮是根据皮酥而起名，其酥皮又有皮与酥之分。馅的种类有白糖、豆沙、枣泥、玫瑰等。馅的制作方法分炒馅和擦馅两种。满族饽饽具有色黄发亮、酥软香甜、松脆耐嚼的特点，因而也为大多汉族人所喜爱。……[详细]
　　满族祭祀音乐项目批次：省级第3批项目保护单位：宁安市文化馆代表性传承人：谢景田满族祭祀音乐主要表现形态是举行萨满祭祀时萨满演唱的神歌。萨满通过神歌的演唱和神鼓的奏鸣来达到人与神的相互沟通，从原始社会绵延传承至今，始终保持着相对的一贯性和稳定性。音域一般较窄，旋律平直，多由同度、三度、四度构成。祭祀伴奏的乐器主要以鼓、铃和木板(叉器)三类相结合。具有综合性的艺术特征，融歌、舞、乐、词为一体。……[详细]
　　满族萨满神调项目批次：省级第2批项目保护单位：海林市文化馆代表性传承人：张国毅萨满神调是满族家祭时所用曲调，为祭祀的核心，有自娱和娱神功能。由两个乐句和四个乐句构成单一乐段形式，乐句大多对称整齐。在萨满跳神仪式时，领神人萨满与祝神人“栽立子”头戴神帽，身穿法衣系腰铃，手执抓鼓或单鼓，边奏边唱边舞，完成“跳神”、“放大神”和“祭天神”三大祭祀。萨满神调对研究满族的历史和文化均有较高价值。……[详细]
　　（1）在公元520年，柔然发生了一件萨满制造的宫廷内讧，最终导致可汗丑奴被杀。柔然可汗宠信一个名叫地万的女萨满，封为圣母，把太子藏起来，托言上天。事泄被绞死，丑奴可汗复杀执刑之人，引起了宫廷政变。古代史官不用“萨满”这个名词，在文字上只称其为“巫”。在匈奴时代，萨满在政治、军事上都起着一定的作用，凡战争或其他处于犹豫状态的事件，最后要取决于萨满。北方民族的萨满，大不同于中原的巫。萨满必须具备许多常识或知识，能够观察事物的发展，预测未来，敢预言吉凶。柔然也是如此，只是其传简略未及叙述而已！萨满是北……[详细]
　　满族歘嘎拉哈来源于女真人时代。女真人属游牧民族，多饲养猪牛羊，宰杀后取下背封骨，积攒成堆。以猪羊骨为游戏器具，创编了一种游戏——歘嘎啦哈。流传数百年，经久不衰。嘎啦哈满语称作“gacuha”，多为猪、羊等腿胫骨，成六面形，其上下左右四面分别称为“坑儿”、“背儿”、“轮儿”、“珍儿”。玩法有两种，一为抓，玩者多为年轻妇女或女孩，将嘎啦哈撒于炕上，手执鸡毛毽或内装石子谷粒的小布口袋，上抛，按规则抓起若干嘎啦哈，再将毽子或口袋接住，以抓接迅速准确为胜。二为弹，多为全家人或小伙伴们共同玩耍。冬闲时节将嘎……[详细]
　　满族传统民歌项目批次：省级第3批项目保护单位：哈尔滨市阿城区音乐家协会代表性传承人：奚国栋奚景春满族传统民歌是满族在萨满祭祀活动中形成的民族民间歌曲，是东北民族民间音乐的重要源泉之一。既具有自然崇拜和多神崇拜的萨满音乐色彩，又兼具生活气息浓厚、实用于生产生活而作而唱的特点。……[详细]
　　满族萨满神祭项目批次：省级第4批项目保护单位：阿城区满族联谊会代表性传承人：关艳龙每年农历三月三、七月七、九月九辰时，阿城满族群众进行萨满祭祀活动。祭祀场上，众人在萨满师带领下，燃香一柱，双手举香立于神龛前，向神庙或神杆、神牌祷告祈求神灵保佑一年风调雨顺、国泰民安等，而后由族人中的青年上飨于神龛前，请神享用后唱萨满神歌、跳萨满舞为神助兴，之后全体进屋喝酒吃饭，同时观赏满族地方戏曲、秧歌、民族舞蹈、歌曲等表演，演出终止便告结束。阿城萨满神祭活动，与近代的赫哲、鄂温克、鄂伦春等民族有所不同，是在阿城……[详细]
　　满族人的发式和头饰很有特点。在清代时，满族男子都要留长辫子，俗称锅圈发式，即：剃了双鬓角和后燕窝，留下头顶长发。满族入主中原后，要求汉人也不留满发，于是这种发式遍及全国，一直到辛亥革命推翻清王朝后，丰宁还有“剃了辫子怕张勋，不剃辫子怕洋人”的民谣。清朝满族妇女的发式富于变化，独具特色。女孩与男孩子长到16岁以后，才蓄发、结辫或绾成髻。发髻的名称和样式有好几种，如两把头、架子头、大盘头等等。两把头在民间满族妇女中最为普遍，流传至今。两把头就是将长发梳理整齐后束在头顶上，然后分成两绺再梳成一个横髻，……[详细]
　　满族杨烈舞项目批次：省级第3批项目保护单位：宁安市文化馆满族杨烈舞是反映满族八旗官兵骑射武功神勇、赞颂先祖英武业绩的舞蹈，进入宫廷后称“庆隆舞”，流传于黑龙江宁古塔满族聚居区。每逢春节时表演，舞者2人(或9人)，1人(或8人)着戎装扮八旗军士，另一人扮民间传说中的“妈狐子”，表现军士骑马持弓射杀怪兽的情节。满族杨烈舞具有民族原生态风貌，突出表现渔猎、骑射文化的特征。……[详细]
　　满族萨满舞项目批次：省级第3批项目保护单位：泰来县文化馆代表性传承人：郑玉萍张振海满族萨满舞是萨满教巫师在祭祀、驱邪、祛病等活动中的舞蹈，流传于齐齐哈尔市泰来县满族群众之中。在千百年的历史发展中，形成了寓宗教与歌舞之中的萨满舞，成为满族人所喜爱的古老民族文艺形式。在节庆时刻，群众轮番起舞，一人领唱，众人相和，表现出满族原始宗教信奉万物有灵和图腾崇拜的主要内涵。……[详细]
　　满族巴拉莽式项目批次：省级第3批项目保护单位：宁安市文化馆满族巴拉莽式是萨满祭天、祭山仪式(即跳神)完毕后，由男女青年起舞直至深夜的群体舞蹈。舞者皆赤膊披发，男着皮裙持手铃，女着柳叶裙。舞蹈有8段，传承下来有“开门红”、“满堂红”、“二点鼓”、“整阵容”和“喜火乐”等5段。巴拉人属黑龙江满族的一支，祖居牡丹江西部张广才岭山区，以狩猎为生，清中后期才下山定居，保持着每年春季祭天、祭山的传统习俗。巴拉莽式充分反映了满族先民在远古时对自然、生命和生殖的崇拜。……[详细]
　　满族欻嘎拉哈项目批次：省级第1批项目保护单位：海林市文化馆代表性传承人：付金荣欻嘎拉哈是满族流传面积广、参与人数多的一项民间体育活动。春秋战国时就有铸铁嘎拉哈，最早用于占卜，清太祖努尔哈赤就用嘎拉哈来占卜是否出征。女真人-满族人是喜欢欻嘎拉哈的民族，并制作出玉嘎拉哈作为孩子的吉祥物，孩子们也以佩戴玉嘎拉哈为荣。歘嘎拉哈所需用品：羊嘎拉哈4枚，布口袋1个。……[详细]
　　满族说部《招抚宁古塔》项目批次：省级第3批项目保护单位：宁安市文化馆代表性传承人：赵文润满族说部是满族先民口耳相传的民间长篇说唱艺术，满语称为“乌勒木”。满族说部《招抚宁古塔》是口头传于牡丹江市宁安地区满族民间的一部长篇说部，集中描述了努尔哈赤为统一女真各部，派大将军额亦都、费英东、扈尔汉等率兵出征以宁古塔为中心的东海女真窝集部的故事，包罗了天地生成、民族聚散、古代征战、部族发韧及灭亡、英雄颂歌、蛮荒古迹与生产生活等内容。……[详细]
　　满族年猪菜项目批次：省级第2批项目保护单位：牡丹江市群众艺术馆代表性传承人：孟照发年猪菜，俗称“杀猪菜”。宁古塔的杀猪菜发源于宁古塔满族聚居区。满族人喜食猪肉，冬季又漫长寒冷，于是满族人民学会了渍酸菜和贮藏蔬菜，逐渐形成了颇具民族特色的宁古塔年猪菜。最初形式为乡宴，品种单一，受环境所限，大多在春节前食用，故称“年猪菜”。历经发展，年猪菜已越来越为丰富，除满族特色的压桌碟外，已发展为配套宴席，冷热菜、炖菜、碗菜等均有，其中碗菜可配多种蔬菜、豆制品等，成为独具特色的宴席种类之一。其制作基本流程为：宰……[详细]