小米原浆酒酿造技艺,以通德百年传承的经典酿造技艺为基础,多年来经几代人的潜心研究,形成了独特的小米酒酿造技艺。小米原浆酒,系采用五谷之首的上等小米做主料,配以小麦、高粱等原料,经十几道工序酿制而成。其产品具有“清香纯正、醇厚丰满、余味爽净的独特风格,以特有的品质与特色在鲁北大地同行业中堪称一绝。经全国评酒委员、山东省白酒专家组组长黄业立先生及国家著名药理专家、山东省中医药大学药学院田景振院长连续几年的指导并分析论证,认为小米酒生产技艺独特,其产品口感协调醇和爽净,尤其是以小米原浆酒为基础,加以中药炮制保健酒,酒助药性,药助酒力,实属炮制药酒之上品。
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