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海底椰果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。是已知最大的果，约需10年才成熟。一般市面上买到的是干海底椰，需要事先泡开一下。下面我们来介绍一些海底椰的做法。
材料：
花旗参6克，川贝母9克，海底椰100克，雪梨2个，瘦肉200克，凉开水4杯适量。
做法：
1雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。
2花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钟后，改慢火炖3小时即可。
材料：
海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水碗，盐适量。
做法：
（1）海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。
（2）将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。
（3）用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
（4）加入适量盐调味即可。
材料：
土鸡500g,海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升——2升。
做法：
（1）将土鸡切块，飞水;海底椰用温开水浸30分钟。
（2）将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。
材料：
猪骨1条，海底椰4个，红萝卜1条，南北杏1把，无花果[图]无花果2个，姜片2片，响螺1片。
做法：
（1）猪骨响螺汆水。
（2）红萝卜切块。
（3）海底椰南北杏无花果姜片洗干净。
（4）全部材料入汤煲同煲两个小时，加盐调味饮用。
材料：
海底椰，乌鸡，盐。
做法：
（1）海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
（2）乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆。
（3）再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。
材料：
海底椰4颗，银耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。
做法：
（1）将海底椰室温解冻，洗净后切成小块，沥干水分备用。
（2）银耳洗净后用凉水浸泡至发大，变软，切碎备用。
（3）锅内加入水，烧开后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次烧开后煮15分钟。
（4）接着加入银耳，再煮15分钟。
（5）最后加入冰糖，煮至融化，搅拌均匀即可食用。
如何挑选海底椰
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。 而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣。
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