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而这些从海底捞产业链上分拆出去的﹣,不仅为海底捞餐厅提供服务,也向其它餐厅提供食材、底料供应等所有服务。也就是说,海底捞成了一个中间商,打通供需两端,向众多餐厅获取订单后拿到上游原材料议价权。
未来,深耕产业链或许还能给海底捞带来新的增长点。
自去年IPO以来,海底捞在业内一直备受关注,除了上市后首份财报引发的舆论高光之外,海底捞的智慧餐厅也引起的议论纷纷,这家智慧餐厅于17年10月28日试营业,未来说不定能正式成为海底捞餐厅的主要经营模式,可以在解决食品安全问题的同时,用技术手段降低成本,提升效率,让火锅行业也插上热弄智能的翅膀。
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